Рецепты армянской кухни

Одной из наиболее древних национальных кухонь Азии является армянская кухня, рецепты которой сейчас пользуются огромной популярностью во всем мире. В силу своей древности и широкого распространения она оказала большое влияние на формирование кухонь многих стран, расположенных по соседству. Поэтому в них можно нередко увидеть несколько видоизмененные армянские рецепты, благодаря которым получаются очень вкусные и полезные блюда.

Практически в каждой стране мира можно встретить рестораны и кафе с национальной армянской кухней и в них всегда очень много посетителей, являющихся поклонниками изумительной еды, приготовленной по традиционным армянским рецептам. А все гости Армении в первую очередь спешат попробовать знаменитую гату и пахлаву, легендарный армянский шашлык и лаваш, туршу и ламанджо, хаш и долму, армянские супы и торты, а также другие блюда армянской кухни, рецепты которых затем увозят с собой, чтобы побаловать родных и близких.
У армянской кухни поклонников и ценителей не меньше, чем у армянских сериалов, пользующихся заслуженной популярностью в России, странах СНГ и зарубежья. И вдвойне приятнее и интереснее смотреть замечательные, увлекательные фильмы кинематографа Армении в кругу семьи или компании друзей под вкусную национальную еду.

Особенности армянской кухни



В армянской кухне, рецепты которой применяют многие хозяйки при приготовлении праздничных блюд, семейных обедов или ужинов, используется много соли, пряностей и специй, что обусловлено спецификой местного климата. Поэтому национальная еда Армении обладает особенным, неповторимым вкусом и завораживающим ароматом, вызывающим аппетит.

Отличительной особенностью многих армянских блюд является то, что они готовятся тушением, что способствует максимальному сохранению всех ценных веществ, находящихся в их компонентах. Также в армянских рецептах используется большое количество овощей, фруктов, зелени, что в сочетании со способом приготовления обуславливает огромную пользу таких блюд. Посмотрев армянские рецепты с фото и пошаговым приготовлением, вы увидите, что компоненты многих блюд готовятся по отдельности и смешиваются уже на завершающем этапе, поэтому они обладают неповторимыми вкусовыми нотками.

Из мяса в национальной кухне Армении чаще всего используют баранину и говядину, реже – свинину. Главной ее рыбой является форель, но и другие разновидности рыб часто встречаются в армянских рецептах. Что касается растительных масел, то в армянских рецептах чаще всего используется кунжутное, также большой популярностью пользуется топленое масло.

Армянскую кухню невозможно представить без лаваша, ведь здесь это основной и самый любимый вид хлебных изделий. Также есть множество блюд, в которых одним из ингредиентов является армянский лаваш, домашние рецепты их приготовления есть на вооружении у каждой хозяйки. Не меньшей популярностью пользуются армянские торты, рецепты такой изумительной выпечки передаются по наследству, часто используются при составлении меню для торжеств в различных странах. Так знаменитый армянский торт микадо, поражающий своим вкусом и красивым оформлением, становится изумительным украшением праздничных столов на свадьбах, юбилеях и других мероприятиях, причем не только в Армении, но и в других странах.

Порадуйте своих родных и близких блюдами армянской кухни

Национальная кухня Армении знаменита не только мясными и овощными блюдами, супами и закусками, но и своими заготовками. Армянские рецепты на зиму варений, овощей и салатов, квашенных по-армянски особенными способами, широко известны и пользуются заслуженной популярностью у разных народов. В таких заготовках сохраняется не только вкус овощей, фруктов или ягод, но и вся их польза, поэтому они являются настоящими кладезями витаминов, минералов и других ценных веществ. Рецепт армянских орехов или помидор есть в арсенале у многих хозяек в России и странах СНГ, ведь многие хотят пополнить свои запасы витаминными заготовками.

А как приятно холодным осенним вечером или морозным зимним днем включить любимый армянский сериал онлайн и наслаждаться его просмотром, с удовольствием кушая изумительный салат, лаваш, суп или долму, приготовленные по армянским рецептам, пить горячий чай с ореховым вареньем, пахлавой, изысканным печеньем гата или армянским тортом. От такого удовольствия сложно отказаться, тем более что национальную еду Армении готовить совсем не сложно, если иметь под рукой подробные рецепты с фото или видео.

Никто не удивляется, когда в какой-либо стране на праздничном столе рядом с национальной едой стоят и армянские блюда, ведь они не только очень вкусные, но и невероятно красивые. Армяне уделяют достаточно внимания оформлению блюд, поэтому они выглядят очень привлекательно и вызывают аппетит уже одним своим видом. Те, кто хоть раз попробовал национальную еду Армении, не могут забыть ее неповторимый, замечательный вкус, поэтому обязательно увозят с собой или уносят из гостей армянские рецепты.

Также у многих интерес в кухне Армении возникает после или во время просмотров армянских сериалов. Услышав такие звучные названия, как микадо, ламанджо, турша, спас и другие, увидев, как любимые герои с удовольствием и аппетитом едят красивые блюда, возникает желание как можно больше узнать о них и даже приготовить.

Рецепты популярных армянских блюд

Блюда армянской кухни никого не оставляют равнодушными, всегда желанны на праздничных столах и являются отличным способом побаловать родных и близких изумительными вкусностями. Несложные армянские рецепты помогут вам приготовить такую вкусную и полезную еду. Также многим будет интересно узнать, что же собой представляет то или иное популярно армянское блюдо.
Долма – одно из популярнейших армянских блюд готовится из бараньего фарша, смешанного с рисом, специями, луком, чесноком, зеленью и курдючным жиром. Такая начинка заворачивается в листья винограда, а затем все это тушится на медленном огне. К долме подается специальный соус из домашнего йогурта или мацони, чеснока или зелени.

Ореховое варенье



Одним из наиболее любимых армянских лакомств является варенье из грецких орехов. Оно считается одним из самых вкусных и оригинальных варений, обладает изумительным, неповторимым вкусом. Для его приготовления используют незрелые орехи, сахар, а также пряности – гвоздику, кардамон, корицу для придания особенного вкуса.

Зеленые помидоры



Любимой закуской, причем не только у армян, стали зеленые помидоры по-армянски. Они готовятся из соленых зеленых помидоров, с добавлением чеснока, зелени кинзы, горького перца. Получается остренькая, очень вкусная и полезная закуска, подаваемая к различным блюдам.

Печенье гата



Среди армянской выпечки особенной любовью пользуется нежное и невероятно вкусное печенье гата. Оно делается в виде слоеных рулетиков, внутри очень нежное, а сверху покрыто румяной хрустящей корочкой. Готовится печенье гата на кефире, в рецепте используется большое количество сливочного масла, а мука используется не только в тесто, но и входит в состав начинки.

Пахлава



Одной из популярных восточных сладостей является пахлава, обладающая изумительным вкусом. В армянской пахлаве начинка делается из грецких орехов с добавлением сахара и белков. Тесто готовится из муки, желтков, сметаны, тепленого сливочного масла и сахара. После выпекания получается превосходное лакомство, которое обожают взрослые и дети разных стран.

Хаш



Среди древних армянских рецептов – хаш, готовящийся из говяжьего рубца и ножек с добавлением чеснока, редьки, зелени и лаваша. Это блюдо пользуется огромной популярностью не только в Армении, но и во всем Кавказе. Существует обычай кушать горячий хаш утром, на завтрак или даже до него, как отдельное блюдо.

Это лишь несколько наиболее популярных блюд кухни Армении. Армянские рецепты поражают своим разнообразием, позволяющим каждому подобрать полезное и вкусное блюдо для праздника, особенного события, семейного обеда, вечеринки, посиделок с друзьями, романтического ужина или просмотра армянского сериала.

Не стоит думать, что они сложные и приготовление такой еды требует особого мастерства и опыта. Существуют простые армянские рецепты, позволяющие каждому по достоинству оценить изумительный, неповторимый вкус национальной кухни Армении. Приготовить вкусные и полезные блюда помогут армянские рецепты с фото или видео, с пошаговыми описаниями. Благодаря им вы сможете порадовать своих родных и близких изумительной едой и устроить для них настоящий праздник даже без повода.