Армянское вино


Армянское вино

Кавказ исстари славится винодельческим искусством, которое зародилось на этой благодатной земле ещё до нашей эры. Есть версия, что армянское вино появилось неспроста. Якобы, к этому был причастен сам Ной, который посадил на горе Арарат виноградную лозу. Примечательно, что это предположение научно обосновано, так как археологи обнаружили на горе Арарат старинные кувшины и давильню для винограда. Установлено, что эти артефакты имеют прямое отношение к «допотопным временам». Есть мнение, что Армения – не «винная», а «коньячная» страна. Но ведь существуют знаменитые винные бренды, а винодельческие традиции берут своё начало с глубокой древности.
Изготовление вина в старину
В Армении – «культ винограда». Доказательство тому – древний обычай. Когда юноша достигал совершеннолетия, то отец подносил ему чашу с виноградным соком. Это был своего рода обряд посвящения мальчика в мужчину. Крестьяне занимались виноделием с глубокой древности. В те времена армянские вина и коньяки изготавливались кустарным способом. Примечательно, что сбор урожая проходил с песнями и танцами. Виноград давили босыми ногами в каменной давильне, установленной посреди двора. Сусло разливалось по огромным кувшинам, которые либо помещались в погреб, либо закапывались в землю. Комок глины, брошенный в кувшин, это – гарантия, что напиток вовремя созреет, и не будет содержать в своём составе патогенной микрофлоры.
Специфика продукции
Химический состав почвы, благоприятный климат Армении – это именно то, что способствует полному созреванию винограда. На характеристики готового продукта оказывает прямое влияние регион произрастания сырья. Белые и красные армянские вина имеют свои особенности:
1. В производимых напитках – большое количество сахаров, что избавляет виноделов от необходимости использования подсластителей.
2. В основном, армянское вино – креплёное, что снова обуслօвливается высоким содержанием сахаров в винограде.
3. Местные алкогольные напитки – тягучи и «маслянисты», имеют оригинальный цвет. Армянское сухое вино – практически прозрачное, а полусладкие и креплёные имеют более насыщенную окраску.
4. В роли сырья для винодельческих производств не всегда выступает виноград. Потому что эту функцию могут брать на себя ягоды и фрукты (слива, гранат, ежевика, айва).
5. Армянские вина подделывают крайне редко. Поэтому можно смело покупать элитный напиток, не переживая по поводу его подлинности.
6. Для выдержки будущих благородных напитков производители стараются использовать бочки, изготовленные из карабахского дуба.
Винная культура Армении
Виноделие – неотъемлемая часть культуры Армении. Ведь даже армянская Церковь во все времена использовала этот напиток для всевозможных ритуалов. В период антиалкогольной компании, Армении, в отличие от других республик СССР, удалось сохранить свои виноградники, что стало причиной серьёзного конфликта с Кремлём. Благодаря сохранённым виноградникам, армянское вино купить можно было в самые «лихие» времена, только продавалось оно (и продаётся) не в каждом магазине. Возможно, причина этому – навязанный стереотип, что Армения – «страна коньяков». На данный момент, винодельческая отрасль стабильно развивается, возрождаются старые бренды и появляются новые. Кстати, ежегодно в Арени проводится фестиваль вина, на который приезжают почитатели этого напитка со всего мира!

Популярные винные бренды

1. Армянское вино «Араме» - гранатовое, красное полусладкое. Имеет терпкий аромат.


2. «Зорах Караси» - армянское красное сухое вино, которое настолько понравилось профессиональным дегустаторам, что его включили в список лучших вин планеты!


3.Армянское ежевичное вино: «Шаран», «Гигиван Голд». Имеет тёмно-красный и пурпурно-рубиновый цвет (соответственно). Оба напитка отличаются отменными вкусовыми характеристиками.



4. «Арени Кантри Черри». Напиток имеет насыщенный вишнёвый вкус с нотками ванили и миндаля.


5. «Армения». Под этим названием выпускается несколько видов армянских вин: белое сухое, красное полусладкое.



6. «Аштарак» - армянское белое марочное креплёное вино, обладающее выраженным вкусом и ароматом миндаля.

7. «Воскеваз» - классическое красное или белое полусладкое вино.



8. «Арцруни». Сырьём для производства этого напитка служит слива.

9. «Иджеван». Армянское вино, получившее своё «имя» по названию города, где находится завод, выпускающий очень разнообразную продукцию.



Стоимость продукции

Армянское марочное креплёное вино может стоить недёшево, равно как красное сухое, полусладкое и все прочие разновидности, включая айвовое, гранатовое и ежевичное. В отдельных случаях стоимость одной бутылки может доходить до нескольких десятков тысяч рублей. Стоит отметить, что цена армянского вина в Москве, СПб и других российских городах стартует с отметки в 300 рублей и заканчивается «бесконечностью». Потому что многое зависит от бренда и от ценовой политики торговых сетей. Понятно, что в стране производства – Армении продукция местных винодельческих предприятий стоит дешевле. Но даже если настоящий армянин находится в другой стране, он обязательно найдёт возможность купить бутылочку (а то и не одну) настоящего армянского вина! Его дегустацию вполне можно совместить с просмотром армянских сериалов и телепередач, что можно сделать в онлайн-кинотеатре!
0 13:45 27-12-2019

Рейтинг: 0 (0 гол.)
НовыеКомментарии

Уважаемый посетитель, если у Вас есть свободная минута пожалуйста оставьте комментарий.

avatar